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年夜饭吃什么素菜首选莴笋木耳炒山药 [复制链接]

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年夜饭吃什么 素菜首选莴笋木耳炒山药


主题:莴笋木耳炒山药


食材:山药1根,黑木耳适量,莴笋1根,红椒1个,食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许


做法:


1、将山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会儿,再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫,捞出控干水分;


2、将木耳加入少量食盐和淀粉,在温水中泡发,泡发后撕成小块,也放入热水中快速焯烫一下,捞出控干水分备用;


3、将莴笋去皮切片,红椒洗净切块状备用;


4、在炒锅中放入适当食用油,倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后,放入山药片快速翻炒,加入适量食盐,少许白砂糖和香油,炒匀后关火盛盘即可食用。


营养提示:


一、山药莴笋营养丰富,尤其适合糖尿病患者食用


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